80 g de calabaza pelada (en 4 rodajas de ½ cm de grosor)
600 g de salchicha fresca de carnicería (8 salchichas)
Queso manchego rallado
Aceite de oliva virgen extra
Molinillo de pimienta negra
Semillas de sésamo
Canela molida
Comino en polvo
Sal
Ingredientes para el chimichurri:
1 ajo machacado
3 c/s de Perejil fresco recién picado
2 c/c de orégano
1 c/c de ají molido
50 ml de vinagre
150 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración:
Comenzamos elaborando el chimichurri para que se vayan conjuntando los sabores, y para ello, mezclamos todos los ingredientes, batimos y dejamos reposar hasta el momento de servir.
Sazonamos las rodajas de calabaza y espolvoreamos con semillas de sésamo.
Extraemos la carne de las salchichas y aromatizamos con la canela y el comino, mezclar bien.
Repartimos la carne sobre las cuatro rodajas de calabaza presionando para que se adhiera a la calabaza, le añadimos un toque de molinillo de pimienta al gusto.
Vertemos un hilo de aceite de oliva virgen extra sobre nuestra plancha Forte Magefesa que previamente hemos precalentado.
Disponemos las hamburguesas sobre el teppanyaki y cocinamos a fuego suave hasta que la calabaza quede cocida.
Volteamos y dejamos cocinar durante un par de minutos más.
Servimos la hamburguesa cubierta de queso manchego rallado y aderezad con la salsa chimichurri.
